ブリの若い時の魚、いなだをカルパッチョにしてみました。 スーパーで買ってきたお造りの切り身が厚く、カルパッチョの食感には合わず…。 身も、もう少し淡白な方が合いそうです。 やはり白身魚じゃないとイマイチなのかも。 味付けはS&Bのシーズニングを使…