いなだでカルパッチョ

ブリの若い時の魚、いなだをカルパッチョにしてみました。

スーパーで買ってきたお造りの切り身が厚く、カルパッチョの食感には合わず…。

身も、もう少し淡白な方が合いそうです。
やはり白身魚じゃないとイマイチなのかも。

味付けはS&Bのシーズニングを使いました。


ごちそうさまでした。