最近、豚肉を買っても、切って炒める系のメニューばかりでマンネリ化していた。
ジャガイモ1個があったので、ふと亡き母が昔作っていたメニューを思い出した。
豚肉（今日はモモ切り落とし）で、細切りの茹でたジャガイモとニンジンなどを巻いて焼き、確かタレをからめていた。
三度豆があれば彩りが良かったのだが、冷蔵庫に緑の野菜がキャベツしかなく、電子レンジで加熱して、トマトと共に付け合わせにした。
巻く（巻かれる）ジャガイモとニンジンも電子レンジで加熱。
豚肉は広げて塩コショウ。
ジャガイモとニンジンを巻いて、端っこはしっかり馴染ませる。
別に水溶き片栗粉とかつけない。
焼いたら固まる。
タレは
・醤油、大さじ1
・料理酒、大さじ1/2
・みりん、大さじ1/2
・砂糖、大さじ1/2ぐらい？（目分量なので不明）
・ショウガすりおろし、大さじ1/2～大さじ1。お好みで。
豚肉を4面と端っこをしっかり焼いてから、強火でタレをからめて出来上がり。
ショウガと砂糖の分量で味がだいぶ変わるな～。
ぼんやり甘辛を考えていたけど、今日は砂糖が少なくショウガが多くてピリッとした味になった。
けど、美味しかった。
サイドメニューは大和芋のトロロ（粘りがスゴイ！）とシラス。
味噌汁はなめこと見えてないけど豆腐。
ごちそうさまでした
