レンコンのきんぴら

メインはアジの干物でたいして珍しくもなく。

昨日の頑張りどころは、レンコンのきんぴらです。

まぁ、さほど手間がかかるわけでもないんですけど（笑）

薄く切ったレンコンとニンジンをゴマ油で炒めて、しんなりしたら、みりん、砂糖多め、醤油で味付け。

仕上げに七味をかけて混ぜます。

切ったレンコンは水にさらしておけば良いです。

私は酢が苦手なので、さらす時に酢は入れません。

炒める時は水分をよく取ってください。はねます。危険。

他は

だし巻き、ほうれん草のおひたし（残り物）、油揚げ・オクラの味噌汁です。

ごちそうさまでした！