フェリシモのスパイスカレーレッスンプログラム4-4。
「長いものナツメグいため」です。
長芋はとろろか、短冊にしてカツオ節と醤油で食べるぐらいなので（たまに焼く）美味しかったです。
副菜なので手順も簡単でした。
塩の量が多い気がして心配になりましたが、少しこぼしたため、減塩になったかもしれません（苦笑）
粒のスパイスは歯に挟まるのでオットには不評。
味は良いのに残念です。
特にフェヌグリークがね。
あとブラウンマスタードシードはテンパリングでめっちゃハネる😓
（フェヌグリーク、クミンシードも同時にテンパリング）
なぜかナツメグ感は一切ありませんでした。
一緒に混ぜたターメリックで消え去ったのか？
ごちそうさまでした。
フェリシモのスパイスカレーレッスンプログラム3-1。
ずっとブロック肉にヒヨってすっ飛ばしてたけど、ようやくやる気になりました。
やってみればなぜ今までヒヨってたのかわからん。
そしてスパイスの賞味期限の事は気にしない（切れてる）😓
酸味と辛味が特徴のカレーだそうで
バルサミコ酢と唐辛子が入ります。
ブロックの豚肉を一口大に切って入れます。
ちょっと煮詰め過ぎたみたいで
見本の写真よりドロドロになってしまった😅
材料集めと手順は今までの中では中ぐらいの難度かな。
まぁ楽なもんでは決してない。
遅めのお昼ごはんの後に始めたので、昼ごはんの支度含め午後はずっとキッチンで過ごした。
スパイスと炒めたニンニクとバルサミコ酢をミキサーにかけてペースト状にする手順があってんけど、インドの人ミキサー使ってる！？てなった。
ペースト状にしたらしたで取り出しにくいしねぇ😥
ミキサー洗う片付けもあるし、やっぱめんどくさいな〜😅
（これまでの記事もご参照ください。）
出来たら出来たで、やっぱり正解がわからん。
（いかんせん食べた事ないので）
2.5人前（実質4食ぐらいある）で
唐辛子4本入ってるので
シンプルに辛かった。
オットは唐辛子のカプサイシンが利いたのか
温かくなると出るかゆみアレルギー発症😰
アカンやつやん💦
お店で出るやつぽくはあったけど
最後に砂糖も入れるので
酸っぱ甘くて正直微妙でした。
ごちそうさまでした。
歌手の藤井フミヤさんがラジオ番組で話していたうどん。
（私は長年チェッカーズのファンであります。）
大阪・道頓堀の名店「今井」のきつねうどんがおうちで食べられるというものです。
東急ストアとかでも売ってると言っていたので、東急系列のお店に行ってみたらあった〜！
（たまたまストアじゃなかったけど）
しかし今井は知ってるけど、大阪（と尼崎）に住んでいても一回も入った事なかったよ。。。
お出汁と麺とうどんあげ、ネギまで入っているとは！
お鍋と丼あったら何もいらん有難いセットでした。
この大阪のうどんのお出汁の香り〜❤️久々〜❤️
程良いコシのうどん❤️
（讃岐うどんはコシがありすぎるのですよ）
いやはや美味しかったです❤️
ちなみに七味唐辛子も付いていますが、かなり山椒が強いのでお気を付けて。
ごちそうさまでした。
フミヤさんありがとう😊
カゴメのトマトペースト（箱）という商品がありまして。
中に小袋が5つぐらい入ってて。
スパイスカレーを作ったとき、トマトピューレは使いきれずかつ日持ちしないのでこっちで代用した際の余りなんですが、とは言えスパイスカレーもなかなか気力無いとやらんし、これもそんなに長いこと置いとけるもんでもないので使っていくことにしました。
盛り付けが適当過ぎてあんまり見栄え良くないので写真小さいですが、右から
・ナスとベーコンとトマト
・ツナとトマト
・ベーコンとマッシュルームとトマト
という具になっています。
作り方は全部同じで、フライパンで具をオリーブオイルとニンニクで炒め、同時進行で茹でてる麺の茹で汁をお玉人数分、塩、ブラックペッパー、ハーブ粉、先程のトマトペースト1袋をなじませて味を整えたら、茹でた麺を入れて絡ませるというものです。
2人で1袋ですがお好みで良いと思います。
トマト炒めただけのときより深みが増して、いい仕事してるよペースト。
休みの度に作りましたが、ちょっと飽きたので一旦お休み。
賞味期限までには使い切ろう。
ごちそうさまでした。
