大晦日はやっぱり年越しそばが欠かせません。
うちの大晦日は決まってお鍋だったので、
なんとなくお鍋以外のメニューにする気になれず、
一人暮らしになってから意外にも初めての一人鍋。
某店で豚肉とほうれん草のお鍋を食べた事を思い出し、参考にしました。
出汁の作り方がわからないので、しゃぶしゃぶ風に。
昆布だしのお汁に料理酒少々。
火が通ったらポン酢でいただきます。
すりごまをかけるとさらに美味
【具】
◆豚肉（ロース薄切り150g程度）
◆ほうれん草
◆水菜
◆マイタケ
◆大根
◆ニンジン
野菜はお好みで適量。
〆のお蕎麦を入れる前に具は完食。
少しお水を足して、ほんだしと醤油でお蕎麦のお汁にします。
今日はゆで蕎麦を使いましたので、
予め軽く水を通しておきます。
お出汁が沸騰したらお蕎麦を入れて、再度沸騰したら出来上がり。
豚肉とマイタケのダシが出ていて、美味しかった～
