市販の蒲焼きを少し美味しくする方法

先週食べた市販の（一応デパ地下やけど）ウナギの蒲焼き。
初日、電子レンジで「あたため」ただけだと、
まずくはないけど、何となくいまひとつのように思いました。

次の日、どうにかもう少し美味しくならないか？と、
亡き母がやっていたことを思い出し…
一手間かけることにより、市販の蒲焼きを、
少しだけ美味しくする方法を紹介します。
良ければ参考にして下さい。

一切れ（半尾）あたり、料理酒（日本酒）を大さじ１程度ふりかけ、
電子レンジで１分ほど加熱します。
この時、フタやラップをして蒸すようにします。
※加熱しすぎると破裂するかもしれないので、注意して下さい。

元々かかっていたタレは落ちてしまうので
グリルなどで、改めてタレをかけて焼きます。
※焦げないように注意して下さい。
　放置厳禁です。

お酒で蒸すことにより柔らかさUP、
タレをかけて焼くことで香ばしさUPというワケです。

（写真ではわかりませんね。(^_^;)）

 

土用の丑の日は過ぎましたが、
暑い夏をウナギで乗り切りましょう。