Yahoo!ブログから引っ越し第一弾です。 Yahoo!ブログのアプリが無くなって 新規投稿が面倒になり しばらく更新していませんでした。 鶏肉（むね肉）買ってあったけど、 パン粉切れててチキンカツNG、 からあげ用に漬け込んでないからNG、 大葉（青じそ）が無…

一昨日は豚肉の期限が迫ってるのと、 冷蔵庫で忘れられてたシソ（大葉）に とろけるチーズまであったので、 仕事帰りなのに頑張って揚げ物！ しゃぶしゃぶ用のロース肉だったので、広げて塩コショウし、 2枚重ねて半分に切ったシソをのせ、とろけるチーズを…

今日は豚の生姜焼きです。 作り方はテキトー。 細切れの豚肉は一口大に切って、料理酒をふっておきます。 生姜は小ぶりのもの半分ぐらいをすりおろして、料理酒大さじ半分ぐらいと醤油大さじ1ぐらいを合わせておきます。 豚肉を炒めて、あらかた火が通れば、…

今日はナスの残りで、懐かしいメニューを。 亡き母がどこからかレシピを入手してきて、たまーに作っていたもの。 ナスはあらかじめアクを出して、焼いておきます。 お好みで軽く塩を。 個人的にはオリーブオイルで焼く方があっさりして、他の具材との相性も…

おととい、昨日と連続でぶっかけそうめんにしました。 そうめんは一把なので、野菜で麺が見えないという（笑） 野菜は以下の通り。 ・トマト（ざく切り） ・キュウリ（塩揉み） ・オクラ（軽く茹でる） ・ツナ（オイル漬け） ・ミョウガ 二日目はこれも加え…

昨日はふぞろいのため、小さなのど黒の干物を二匹。 納豆、みそ汁、シラス入りオムレツという代わり映えしないメニュー。 シラス入りは味をしめて、また作ってしまいました 自分でいうのもなんですが、ほどよい塩気とお出汁（顆粒やけど）の優しい美味しさ …

昨日茄子を買って、冷凍庫に挽き肉が残っていたので、麻婆茄子を作ることにしました。 【某有名中華の素がなくてもそれなりに美味しく出来るレシピ】を追記します。 ※ただし調味料は目分量なので、悪しからず。 ＜材料＞ 茄子、ひき肉、ショウガ、その他の具…

あまり人には話していませんが、 私は某通販で有機野菜をメインに次に1～2度注文しています。 昨日のおかずは通販で買ったカツオのたたき。 定期セットが用意されて、必ずしも全部買わなくていいし、追加・削除は自由です。 今回そのセットに入っていたので…

昨日は久々に梅田でウロウロして、帰宅は8時。 近所の惣菜屋さんを覗いたけど、売られているオカズを見て 家に野菜が余っているのを思い出し、慌てて帰宅。 遅かったけど、頑張りました 焼鮭と納豆は予定通り。 ほうれん草も旬を過ぎ、季節的に傷みが早いな…

先週食べた市販の（一応デパ地下やけど）ウナギの蒲焼き。 初日、電子レンジで「あたため」ただけだと、 まずくはないけど、何となくいまひとつのように思いました。 次の日、どうにかもう少し美味しくならないか？と、 亡き母がやっていたことを思い出し… …

今日はマンションの排水口清掃のため立ち会い、 ベランダの鳩ババ事件（※1）もあって、遅れて出勤した分帰りも遅くなり、 晩ごはんを作るのもめんどくさい気分で帰路につきました。 朝に時間があったにもかかわらず ご飯をセットするのを忘れて出かけてしま…

昨日の夕食、 キムチも残ってるし、豚肉はあるし…と、数日前から豚キムチの計画をしていましたが、 サーモン（切り身／2切）を買ってしまってた事をすっかり忘れていて、 おぅ！賞味期限は今日！（昨日5/25） 豚肉はまだ明日までやったんで、 とりあえず火を…

いろいろネットを見ていると、逆流性食道炎やのに4日もカレー食べとったらアカン。 アブラものも控えるように医者に言われているではないか 慌てて鮭を焼きました ●カボチャの煮物 冷凍ストックもラスイチ。 ●大根とセロリのサラダ どちらも千切りにして水で…

スーパーに買い物に行ったら ムネ肉がお買い得やったので、つい買ってしまいました 魚でも食べるつもりやってんけど…(^_^;) 冷凍していた唐揚げのストックも、 もう無いので、ちょうど良かったかな 3時ぐらいからタレに漬け込んで、今日はしっかり味がしみて…

引っ越した父親宛にお歳暮でハム、ソーセージの詰め合わせが届き、ウチで保管していました。 一人では食べきれないので、今日は父を呼んで食事会をば。 （それでも余っていますが） いろいろな都合で偶然にもクリスマスになったので、洋な食事にしてみました…

これといって、大したメニューではありませんが…。 ここ数日手抜きなので…。 ●鮭の西京漬け グリルで焼くだけ(笑) ちょっと焦げちゃった ●かぼちゃの煮物 冷凍ストックです。 ●シーフードサラダ ベビーリーフに茹でたシーフードをのせてドレッシングをかける…