週間です。愛鳥週間の関係者が聞いたら怒られるかな(笑)
さて、昨日は某通販の鶏肉ミンチの賞味期限が一昨日だったのに、
試写会で調理しそびれたので、
帰宅が遅くなったにも関わらず、8時半過ぎからスープを作りました。
鶏肉ミンチにたっぷりのおろし生姜と塩コショウと、今日は初めて卵白も入れてみました。
粘りが出るまでよく混ぜ合わせて、お鍋の水が沸騰したら、丸めて投入。
お鍋にはあらかじめ、水から大根、白菜、人参を入れて煮ています。
つくねが煮えたら、醤油、塩コショウに適宜、鶏ガラの素などの調味料を足して、味を整えます。
余った黄身とネギをトッピング。
卵白のおかげでつくねのふわふわ度ＵＰ
少し味は薄かったけど、美味しかった～(^∀^)ノ
ごちそうさまでした
