ご無沙汰しています。 （そんな誰も見てへんよ） 久しぶりにフェリシモのスパイスカレーレッスンプログラムに着手。 4ヶ月分を未開封で溜め込んでいました（汗） ようやく3ヶ月めの『坦々風スープカレー』にチャレンジ。 毎回これ合ってんの！？てなりながら…

フェリシモ（通販）のスパイスカレーレッスンプログラム。 カレー以外に副菜などのレシピもありまして。 2品まとめてUPします。 ★キャベツのアチャール（Lesson2-3） 思ったより味が平坦で飽きる…。 なんか馴染んでない感じも（汗） ★スパイスピクルス（Less…

ダールカレーとは豆カレーのことで、今回はレンズ豆のカレーです。 レンズ豆…。 見たことない…。 幸い売ってるお店があって買ってきました。 富澤商店最強。 他の通販も送料高いとか、g数が合わんかったりで、ちょうどの量で売ってて良かった ココナッツミル…

通販のスパイスカレーのレッスンプログラム、ようやく3回目です。 とはいえレシピカード見て作るだけ。 過去の投稿もご参照ください。 今回はサバの水煮3缶をぶち込みます。 前回2品よりは手間も材料も軽め。 しかし、またも塩の分量間違えた 今回は入れすぎ…

「材料と炒めるだけ」の粉。 実際には炒めた後に混ぜるだけの簡単レシピ。 S&B（エスビー食品）の菜館シリーズ。 要はシーズニングミックス。 指定の豚バラ肉は100gだと売ってなくて量が倍になったけどオットも満足の美味しさ。 アタリです。 一袋100円前後…

スパイスセットに同梱のレシピによる スパイスカレーにチャレンジ第2回。 味噌とか蜂蜜を入れる変わり種レシピ。 具も玉ねぎ・にんじんに加えて、ごぼうのみじん切りが入っています。 その他にも材料の多さに辟易しながらも頑張った。 トッピングに温泉卵をO…

先日作ったスパイスカレーのスパイスセットに入っていたレシピカードには唐揚げもありました。 味付け自体はクミンシードと塩のみ。 モモ肉のわりにあっさりしています。 食べやすい。 美味しいけどもう一回作るかな？（笑） あ！ レモン添えるて書いてあっ…

先日のスパイスカレーで使ったココナッツミルク。 使うのはたったの20ml。 （大さじ1＋小さじ1） 400g入りの缶しかなくて仕方なく買ったけど、どうすんのこの大量のミルク。 Twitterでココナッツミルクプリンがいいとの助言をもらったので、クラシルで調べ、…

某通販でスパイスのセットを買い、ルーを使わないスパイスカレーを初めて作りました。 スパイスのほかに必要な常備してない食材を揃えるのも…。 ココナッツミルクはスーパーで全然見付からず、店員さんに聞いたら「そこ見ぃひんわ！」っていう意外なトコにあ…

ラタトゥイユがパウチになったものを買ってみました。 1人前なので2人でそのまま食べるのも味気ないかと思い、チキンと合わせることに。 モモ肉にしっかり塩コショウし皮に焦げ目がつくように焼いて、火が通ればラタトゥイユを和えます。 簡単で見栄えのある…

以前の記事に書いた ‘’キユーピー蒸し煮用ソース「レモン＆塩麹」” 2回目です。 鶏モモ肉、キャベツとプチトマトを用意。 んー？ 前回より味薄い？ キャベツの水がちゃんと切れてなかった？ 微妙に量違うと味変わる？ キャベツ多かった？ お肉も微妙にg違う…

ガパオライスを作りました〜。 目玉焼き乗せて、サニーレタスとプチトマトでワンプレートにしたら豪華に見える！ またもヱスビー（S&B）さんのスパイスミックスを使っています。 『SPICE&HERBシーズニング ガパオ』 https://www.sbfoods.co.jp/products/deta…

キユーピーの「蒸し煮用ソース」というものを買ってみました。 ↓コレ https://www.kewpie.co.jp/3cook_mushini/ “ガーリック＆ハーブ”味。 ブロッコリーとプチトマト、甘塩タラの切り身を用意するだけ。 思ったより味薄い…。 ハーブ感も薄い…。 火が強かった…

スーパーの惣菜？なのか？ 半冷凍みたいな水餃子がトレーに入って 売られていたので買ってみた。 家にあった野菜ときのこ、 鶏ガラスープの素や ごま油などでスープを作り、 そのまま鍋に餃子をイン。 5分以上煮たら出来上がり。 12個入ってたっけ？ テレワ…

クラシルのレシピで作りました。 レシピは豆乳使用ですが牛乳でも美味しく出来ました。 味付けはほとんどしてないのにしっかり味が付いていて驚きです。 麺を茹でるときの塩とチーズの塩気で十分です。 強いて言えばあらびきコショウをたくさんかけると更に…

オシャレホットプレートで人気のブルーノ。 結婚を機に6年前ぐらいに買いました。 今やいろんな色や形が発売されていますねぇ。 うちにあるのは当初のコンパクトタイプで赤。 別売り（オプション）で鉄板が何種類か売られていて、 浅い穴6個の「マルチプレー…

薄切り肉を巻いて揚げると美味しいよ。 という話。 ミルフィーユとんかつとも言うか。 はじめは1枚を巻いてたくさん揚げてたのを 3枚巻いたらジューシー！！ ボリュームもアップ！ 断面撮っておくんだった（汗） ロースの薄切りか切り落としが良いです。 巻…

クラシルのレシピ 「菜の花とベーコンのパスタ」の具を変えて作りました。 ベーコンが無かったのでウインナーで代用。 エリンギがあったので追加。 スープにしたことでウインナーの旨味が出て美味しかったです。 オットにも好評♪ 深いお皿がなくてお鉢に盛っ…

大地を守る会のお試しセットに入っていたレンコンで作った甘酢漬け。 レシピが入っていたので初めて作った。 同じく、セットのお豆腐と素で作った“ひじきの白和え”。 豆腐たっぷりで少々味が薄く、半分あたりめんつゆをスプーン1杯ほど投入。 ルーロー飯は、…

残り物の野菜と、 ありあわせをひと皿に盛ったら、 なんかカフェめしっぽくな〜い？（笑） 白身魚のフライは冷凍食品。 エリンギは柚子胡椒と醤油でソテー。 ゆで卵はいい感じの半熟です。 ブロッコリーは前日に茹でたもの。 ベビーリーフとミニトマトは文字…

プロシュートはイタリアの生ハムだそうで。 宅配食材のセットの中に入っていました。 ベビーリーフと一緒にトーストに乗せて オリーブオイルと岩塩、 ブラックペッパーをかければ お店みたーい（笑） もう少しベビーリーフがはみ出すぐらい ボリューム出して…

ふとアンチョビが食べたくなって。 ほんまはピザがいいけど、窯がないので（笑） パスタも美味しいよね、と 思いつきで作ってみた。 アンチョビのオイルがもったいないかと思って 缶の油全部ぶち込んでキャベツ炒めてみたけど 塩分多すぎたかな？（汗） 塩味…

大根おろしで蕎麦が食べたい…。 ↓ 大葉は家にあるからなんとかなるか、と 昨日、大根を買って帰りました。 いざ作ろうと冷蔵庫を見ると なめこの残りがあったので 「なめこおろしそば」って聞くよな…。 ↓ なめこも茹でて乗せてみました。 ちょっとおつゆ薄め…

前回作った時はアボカドが無かったので、 いざ！アボカド買ってきたぜ〜♪ と、ルンルンで（←古い）包丁を入れたら 固ッ！！！ 全然半分にパカッと切れへん… 種ごと割れてしまった上に 青臭くて全く熟れてない… 瓜かっていうぐらいポリポリしとんな… こんな状…

先日、クラッカーを焼いてみた。 量が少ないから速攻でなくなった（笑） 粉チーズがなくて、 冷凍保存しておいた とろけるチーズにしたせいか、 なんか違う感はあれど、 家でクラッカーが作れるという発見。 もう少ししっかり焼いた方が良かったね。 ごちそ…

たこ焼きの生地の配合はどれがベストなのか。 ずいぶん昔にMBS「あまからアベニュー」の加藤先生（関西人で一定以上の世代の方しかわからんやつ笑）が言ってた配合でずっと作っていたけれど。 ↓コレ。 卵：１個 小麦粉：カップ２ 水：カップ３ 隠し味に醤油…

平日の朝ごはんはほとんどシリアルなので （フルグラと玄米フレークの独自ブレンド） 調理もへったくれもないのですが、 今日は朝からスコーンを焼きまして。 おやつの本を買ってあっても何年も作らず、 在宅勤務も今月で終了するので せめて通勤に使ってい…

ハワイのごはんやっけ？ マグロをタレで和えたものが乗ってる丼。 以前どこかで食べたことがあったような。 ごま油ぽい感じで美味しかった記憶があって、 たまたまレシピの載った冊子を入手したので 切ってあるマグロを買い作ってみました。 レシピには書い…

Twitterで知った8コママンガ、 深谷かほるさんの『夜廻り猫』に出てくるレシピ「貧むす」。 オリジナルの材料は天かすと三ツ葉ですが 三ツ葉がないので、 あらかじめ作っておいた小松菜の浅漬けと 桜海老を入れてみました。 桜海老がめんつゆのしみた天かす…

スガシカオさんがTwitterで投稿していたので調べて注文してみました。 投稿の食材セットは、モッツァレラチーズの扱いに悩んで、以下の2セットにしました。 ●シャルキュトリーグルメ（お肉類のセット） ●シフォンケーキ（ハーフ）とシフォンケーキラスクのセ…